作为中国十二国标香型之一的特香型白酒,以独具特色的“12353”酿造工艺,成就了它别具一格的风味。以整粒大米作为酿造原粮,以中高温大曲为糖化发酵剂,酿造中使用“续渣混蒸、三进四出”的工艺流程,使得四特酒兼具浓、清、酱三种香型的复合香气,又诸味协调,幽雅舒适,在风格上可以说是博采众长,正因如此,也使得四特酒在众多白酒品牌中脱颖而出。
1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号,1984年四特酒参加轻工业部酒类质量大赛荣获银杯奖,品牌锋芒逐渐显露。1988年是四特酒发展最为重要的一年,著名的白酒专家周恒刚先生,带领专家团队在四特酒厂实地调研,概括总结四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,专家团队一致认为四特酒与其他白酒的香型明显不同,具有成为独立香型的条件,经会议讨论,最终将四特酒确定为特香型。1997年特香型正式获批成为独立香型,同年也制定了特香型白酒的行业标准。在后来的2017年,特香型获批国家标准。2011年,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。四特酒在全国特香型白酒标准修订上有了“话语权”博乐体育官方平台登录,进一步巩固了四特酒对特香型白酒的主导地位。
全国白酒标准化技术委员会(简称:全国白酒标委会)特香型白酒分技术委员会(简称:特香分委会)第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准审定会议,于2024年9月在北京市中国酒业协会隆重召开。特香分委会秘书处李科发对特香型白酒分技术委员会2023年工作总结及2024年工作计划进行汇报,并对《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容向各位委员做了详细介绍,参会的全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容。
会议现场,四特酒公司总经办副主任聂清平代四特酒公司董事长、总经理廖昶先生发表致辞,他提到“四特酒公司作为特香型白酒分委会秘书处承担单位、特香型白酒国家标准的牵头制定者,始终高度重视标准化工作。近年来,四特积极探索白酒标准体系修订延伸向消费端的工作思路,总结特香型白酒传统工艺特征“12353”,不断挖掘和归纳白酒感官评价术语,建立消费者易于理解的标准化语言,从而向消费者清晰地传递特香白酒特色及产品特征,并推动创新成果转化为先进标准。”
《中华民族共同体概论》大讲堂课程视频将面向全国推广在哪下载安装?【社论】建章立制,根治公交“停摆”之痛好用吗?
作者: 庾瑶卿 2024年10月25日 13:22982.90MB
查看93.90MB
查看77.8MB
查看112.89MB
查看
网友评论更多
82逄山贤q
洋主播说节气:做一罐时令风物糖桂花 锁...🐸🌎
2024/10/25 推荐
187****7499 回复 184****3885:“在车里亲了,抱了,告别的时候还拍了屁股”📊来自永州
187****3846 回复 184****4513:英美外长访问乌克兰 - September 12, 2024⚆来自青州
157****4083:按最下面的历史版本✫🦅来自荆州
8387戴纨儿467
一场车祸,老人丢失40年记忆,一梦魂穿现代!自觉还是小伙,不知手机为何物...⚿🚑
2024/10/24 推荐
永久VIP:中国援乌拉圭卫星地面站宣介会举行💗来自日喀则
158****1550:贵州开出双色球6.8亿巨奖创最高纪录🚔来自城固
158****6375 回复 666💷:北京发布3名干部任前公示通告📭来自抚州
331雷炎贵bl
笑纳大礼!阿尔瓦雷斯抢断后卫回传单刀破门!马竞8分钟领先!⚘⛨
2024/10/23 不推荐
武颖荣zm:陕西神木一煤矿发生事故 致19人遇难 仍有两人被困 救援在进行❨
186****1148 回复 159****7302:太危险!小车高速侧翻6人被困 只因司机疲劳驾驶🐲